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日前，筆者追隨福鼎市工商局執(zhí)法人員檢查副食品市場(chǎng)，當(dāng)檢查人員在一家副食品批發(fā)店隨機(jī)抽查某一批次飲料時(shí)，經(jīng)營(yíng)者李某很快地從臺(tái)帳檔案盒中找出相應(yīng)的票據(jù)，票據(jù)上顯示該瓶飲料的進(jìn)貨渠道、銷售去向、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地等各項(xiàng)詳細(xì)信息。執(zhí)法人員介紹，這相當(dāng)于為每一種商品烙上一個(gè)“隱形身份證”，可以鎖定每種副食品從進(jìn)貨到銷貨的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　筆者又跟隨執(zhí)法人員到該張票據(jù)上顯示的該批次飲料銷售指向的產(chǎn)品零售點(diǎn)，在零售點(diǎn)確實(shí)看到了剛才票據(jù)上顯示的該批次飲料。應(yīng)執(zhí)法人員檢查要求，零售店鋪出示了從批發(fā)商那里開出的正規(guī)、清晰地售貨票據(jù)，該票據(jù)與在批發(fā)店檢查登記的基本信息一致。對(duì)此，商家李先生表示：“臺(tái)賬建立齊全，進(jìn)貨也正規(guī)多了，不用提心吊膽誤進(jìn)假貨。而且一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，工商部門會(huì)及時(shí)通知我們及時(shí)下架，減少問(wèn)題商品給我們帶來(lái)的損失?！?/p>

　　據(jù)了解，福鼎市工商局要求轄區(qū)內(nèi)所有的副食品一級(jí)批發(fā)商全部建立規(guī)范的票據(jù)進(jìn)銷檔案，必須依據(jù)進(jìn)貨數(shù)據(jù)售貨、出單、開票，票隨貨到，做到銷貨用真票，否則不能出貨;所有的副食品零售商必須收貨見(jiàn)票，杜絕購(gòu)進(jìn)沒(méi)有票證或票證不齊的貨物，做到票證一致、進(jìn)貨用真單，否則拒收，而且全部建立健全副食品臺(tái)賬，并裝入臺(tái)帳檔案盒，隨時(shí)供檢查。這樣，不管在零售終端環(huán)節(jié)還是食品批發(fā)環(huán)節(jié)，都可以即時(shí)查到商品的來(lái)龍去脈。

　　為進(jìn)一步確保進(jìn)銷貨物的票證齊全，福鼎市工商局還自行設(shè)計(jì)并制作了食品臺(tái)帳檔案盒，要求食品經(jīng)營(yíng)戶每月將進(jìn)貨票據(jù)整理成冊(cè)放在臺(tái)帳檔案盒內(nèi)。執(zhí)法人員每月不定時(shí)檢查，由巡查人員在臺(tái)帳檔案盒簽名并標(biāo)注日期。對(duì)臺(tái)帳登記不全，票據(jù)不齊的經(jīng)營(yíng)戶書面限期整改;對(duì)于沒(méi)有及時(shí)記錄、索證索票不全、無(wú)進(jìn)貨票據(jù)，又拒不履行法定義務(wù)的食品戶依法立案查處;而且將逐次遞增處罰幅度，即第二次被發(fā)現(xiàn)沒(méi)有履行索票索證和進(jìn)銷臺(tái)帳制的經(jīng)營(yíng)戶，所受處罰措施比第一次嚴(yán)厲，當(dāng)事人托關(guān)系講情的一概予以回絕。

　　據(jù)悉，福鼎市城郊工商所先后對(duì)8家沒(méi)有履行索票索證和進(jìn)銷臺(tái)帳制的經(jīng)營(yíng)戶均處以2000元罰款，對(duì)4家第二次被發(fā)現(xiàn)沒(méi)有履行索票索證和進(jìn)銷臺(tái)帳制的經(jīng)營(yíng)戶均處以3000元罰款，極大威懾了違法的食品經(jīng)營(yíng)戶。